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La  plateforme d’analyse sensorielle est composé

1. Un SAS commun pour l’accès du personnel pour chaque salle
2. une salle de préparation,
3. une salle de dégustation,
4. Un SAS de livraison,
5. et une zone de réunion, auxquelles s’ajoute un bureau pour le personnel ainsi des zones de stockage des échantillons et/ou des consommables.
6. Logiciel d’analyse sensorielle.

Aménagement de la plateforme

• Régulation Température et humidité relative
• Optimisation du Niveau de bruit
• Maitrise des Odeurs
• Finitions antibactérien du local

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