Conception et aménagement de la plateforme
La plateforme d’analyse sensorielle est composé
- Un SAS commun pour l’accès du personnel pour chaque salle
- une salle de préparation,
- une salle de dégustation,
- Un SAS de livraison,
- et une zone de réunion, auxquelles s’ajoute un bureau pour le personnel ainsi des zones de stockage des échantillons et/ou des consommables.
- Logiciel d’analyse sensorielle.
Aménagement de la plateforme
- Régulation Température et humidité relative
- Optimisation du Niveau de bruit
- Maitrise des Odeurs
- Finitions antibactérien du local
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